烹饪（中西式面点）

1.核心课程

烹饪营养学、面点基本功训练、面点工艺学、基础水调面坯品种制作、基础膨松面坯品种制作、基础油酥面坯品种制作、米粉与杂粮面坯品种制作、西式酥点制作、基础面包制作、基础蛋糕制作、基础甜品制作。

2.技能证书

中式面点师（职业技能等级四级）、西式面点师中级（职业技能等级四级）。

3.就业方向

面向食品制造行业的糕点、面包制造和米、面制品制造以及零售行业的糕点、面包零售等行业企业就业,适应中点制作工、西式面点师、烘焙师等工作岗位要求,胜任包子制作、蛋糕制作、西饼制作等工作任务,具备面点产品制作能力和自主学习、信息检索与处理、语言表达、团队合作、沟通交流、执行能力、阅读能力等通用能力,爱岗敬业、诚实守信、服务意识、质量意识、节约与环保意识等职业素养,社会主义核心价值观、工匠精神和劳动精神等思政素养。