深圳市中特技工学校护理班级进行第一届护理营养配餐实训课程，根据不同疾病的人群制定“完美下午茶”。

在快节奏、高压力的现代社会中，健康成为了人们最为关注的话题之一。而营养的均衡和运动的适量，正是维护健康的重要基石。为此，我校积极响应国家号召，开设护理专业的《营养与健康》课程。营养与健康是研究营养和食物与人健康的关系，研究如何选择、搭配、加工、烹调食物，以及食物在人体内消化、吸收、利用、代谢及生长发育、维护健康和促进疾病治疗与康复的相关过程的一门学科。

《黄帝内经·素问》中提出“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食原则，是世界上最早的“膳食指南”。每种食物都有其独特的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。掌握这些成分，我们才能做到“吃对不吃多”。

营养均衡是健康的关键。了解食物的搭配原则，如“荤素搭配”、“五色蔬菜”等，让我们的餐桌更加丰富多彩。营养配餐不仅仅是理论，更需要实践。从食材选择、烹饪方法到餐盘布局，每一步都蕴含着营养的智慧。老师引导同学们查阅资料，观看相关视频，了解人体营养基本需求后开始针对不同案例进行营养配餐，并分组进行讲解该配餐的营养价值及设计想法。同学们积极参与，集思广益、头脑风暴，作品美观，适应自己小组内的案例设定。锻炼同学们思考能力和锻炼动手与团队合作能力，更是让我们更加直观地了解营养配餐的实际应用。

学生配餐中：

学生作品：

拓展小课堂